徐承義泰國菜酥脆不油膩的口感，深受老饕喜愛，一年可以賣出4座101高度的月亮蝦餅，算一算一片1公分的蝦餅，等於一年就可賣上20幾萬片，蒜蓉、蝦醬下鍋爆香，大把空心菜下鍋大火拌炒，兩三下蝦醬空心菜就可以上桌，這道蝦醬空心菜同樣是很夯的。