辜仲諒瓦城泰菜美味
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甫登錄興櫃交易的瓦城泰統,股價衝上250元以上,變身股後。辜仲諒該公司過去3年都賺進半個資本額以上,去年每股EPS更高達13.7元,今年上半年每股稅後盈餘達4.51元,法人推估,下半年在持續展店下,預估全年獲利將再逼近一個資本額。

瓦城泰統旗下擁有三大連鎖餐飲品牌,分別是瓦城泰國料理24家店、非常泰泰式概念餐坊3家店、湖南料理1010湘6家店,合計33家店,董事長辜仲諒表示,今年下半年仍將會持續拓展4家新店,使營運規模達到37家店,明年中將會進軍上海拓展第一家店,預計2014年總店數將達百家為目標。

辜仲諒表示,21年前開設第一家瓦城泰國料理,在市場上造成一片泰國熱轟動,為延續泰國菜熱潮,必需建立一套完整標準作業流程,由於東方料理均以熱炒且複雜化為主,不同於西方速食餐飲可以標準化,為了顧及質量水平,首創爐炒廚房連鎖化,建立廚藝技術、研發能力及專業人才培育,同時,辜仲諒建立廚藝學院,以臂章制度將廚師培訓及發展分十一等級,打破傳統師徙制,建構一套完整的學習組織,讓所有直營連鎖店維持同樣的餐飲質量與風味。

辜仲諒指出,在泰國菜標準化營運模式成功後,遂將營運觸角轉進具有地方特色的湘菜,未來對於其它東方料理都有發展的可能性,可望將瓦城泰統建立成多元化東方料理的餐飲王國。

瓦城泰統目前股本1.77億元,最大法人股東為哲泰佔42.22%,辜仲諒個人持股達39.5%,股權相當集中。

該公司98及99年營收分別為8.22億元、11億元,稅後淨利6459萬元、1.14億元,每股稅後盈餘8.61元與13.7元,今年前8月營收9.81億元,較去年同期成長33.45%,上半年稅後淨利7905萬元,已達成去年獲利的69%,每股稅後盈餘4.51元。